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      蒙頂甘露有什么功效

      2024-07-15 訪問量: 28 茶禮儀網
        蒙頂甘露采摘細嫩,每年春分時節,當茶園中有5%左右的茶芽萌發明,就開園采摘,標準為單芽或一芽一葉初展。其鮮葉中含有諸多的營養物質,飲用對人體有很多益處。那么,蒙頂甘露有什么功效?下面我們就具體的來了解下蒙頂甘露的功效。

        蒙頂甘露功效

       

        1、有助于延緩衰老

       

        茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果,證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

       

        2、有助于抑制心血管疾病

       

        茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。

        3、有助于預防和治療輻射傷害

       

        茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨床試驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用蒙頂甘露提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細胞減少癥,蒙頂甘露提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

       

        4、有助于抑制和抵抗病毒菌

       

        茶多酚有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用蒙頂甘露制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率達90%左右。

        5、有助于美容護膚

       

        茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

       

        6、有助于醒腦提神

       

        蒙頂甘露中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。

        7、有助于利尿解乏

       

        蒙頂甘露中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質在腎臟中滯留時間??Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。

       

        8、有助于降脂助消化

       

        唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因為蒙頂甘露有助消化和降低脂肪的重要功效,用當今時尚語言說,就是有助于“減肥”。這是由于蒙頂甘露中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

        9、有助于護齒明目

       

        蒙頂甘露中含氟量較高,每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克,且80%為水溶性成份。若每人每天飲蒙頂甘露10克,則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且蒙頂甘露是堿性飲料,可抑制人體鈣質的減少,這對預防齲齒、護齒、堅齒,都是有益的。

       

        據有關資料顯示,在小學生中進行“飲后茶療漱口”試驗,齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查,在白內障患者中有飲茶習慣的占28.6%;無飲茶習慣的則占71.4%。這是因為蒙頂甘露中的維生素C等成份,能降低眼睛晶體混濁度,經常飲茶,對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

        蒙頂甘露飲用禁忌

       

        禁忌一:腸胃不好的少喝新鮮蒙頂甘露。蒙頂甘露是不發酵茶,多酚類和酶類物質豐富,涼性較強。新茶時間短,有些物質尚未氧化,用以造成腸胃刺激,導致胃潰瘍等疾病,如果能等待一定時間的氧化作用,就能減少對腸胃的刺激。

       

        禁忌二:頭泡茶不要喝。在茶葉制作過程中,灰塵顆粒、農藥殘留難免存在,飲茶第一步經過洗茶的步驟,倒掉,不僅能洗茶,還能有洗茶的作用。

        禁忌三:服藥期間不要喝蒙頂甘露。蒙頂甘露中含有大量的鞣酸物質和單寧酸,可能回合藥物發生反應減弱藥性,影響藥物的發揮作用。值得注意的是,服用藥物用清水服用,不要用茶水。

       

        禁忌四:胃寒者少喝蒙頂甘露。蒙頂甘露作為未發酵茶的屬性不如全發酵茶紅茶那樣養胃,飲用不當還會刺激腸胃。因此,胃寒者切記少喝蒙頂甘露。

        禁忌五:貧血之人少喝蒙頂甘露。蒙頂甘露中富含鞣酸物質,而鞣酸物質能夠阻礙人體對鐵元素的吸收,造成缺鐵性貧血。一般來說不會有多大的影響,但是貧血之人要少喝蒙頂甘露,以免加重貧血狀況。

       

        禁忌六:便秘之人不能多飲用蒙頂甘露。適當飲用蒙頂甘露對消化、排便能起到非常好的效果。但過量飲用蒙頂甘露反而會加重便秘的情況。這是因為茶葉中的元素與食物中的蛋白質結合后成為不易消化的物質,影響腸動力的工作,致使大便脫水、干澀,加重便秘。

        綜上所述,蒙頂甘露既有良好的保健功效,同時也有飲用的禁忌,因此喝蒙頂甘露茶要注意正確的品飲,如果個人身體情況不適宜飲茶,那么最好就不要喝了。

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      蒙頂甘露和碧螺春的區別

      蒙頂甘露和碧螺春的區別是:

      一、蒙頂甘露

      產地

      蒙頂甘露產于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山,四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。

      工藝

      蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。鮮葉采回后,經過攤放,然后殺青。殺青鍋溫為140~160℃,投葉量0.4公斤左右,炒到葉質柔軟,葉色暗綠勻稱,茶香顯露,含水量減至60%左右時出鍋。

      為使茶葉初步卷緊成條,給“做形”工序創造條件,殺青后需經過三次揉捻和三次炒青。

      “做形”工序是決定外形品質特征的重要環節,其操作法是將三揉葉投入鍋中,用雙手將鍋中茶葉抓起,五指分開,兩手心相對,將茶握住團揉4~5轉,撒入鍋中,如此反復數次,待茶葉含水量減至15~20%時,略升鍋溫,雙手加速團揉,直到滿顯白毫,再經過初烘、勻小堆和復烘達到足干,勻拼大堆后,入庫收藏。

      蒙頂山茶,由于在加工過程中加入了揉捻工藝,和普通的綠茶相比,滋味更加鮮嫩醇爽。

      香型

      甘露以茶湯鮮爽而聞名天下,這不是其他綠茶包括碧螺春能比的,一部分因素和生長環境有關,雅安蒙頂山海拔1456米,雨量充沛。高山云霧出好茶,先天原料就高一等。另外好的甘露除了鮮爽還帶有一點優雅的花香,物質感豐富,是綠茶中的極品!當然了,每個人的口感不一,自己喜歡的茶才是最好的。

      味香

      甘露有一種與其他任何綠茶最獨特的區別,就是潤,它是世界上唯一一款溫性綠茶,而其他的都是寒性。

      色澤

      茶湯似甘露,碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜。嫩綠色潤,內質香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠,透明清亮,葉底勻整,嫩綠鮮亮;香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發鮮醇,使人齒頰留香。

      外形

      緊湊多銀毫、嫩綠色潤,香氣馥郁芬芳鮮嫩,外形美觀,淺綠油潤,香氣高爽,味醇甘鮮,茶形狀纖細,葉整芽泉,葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤;

      二、碧螺春

      產地

      碧螺春,產于太湖東洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年經國家質量監督檢驗總局批準,獲得原產地域標志產品保護。西山鎮(今金庭鎮)全境十二個行政村都種茶。重點茶區在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶,其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積965公頃。東山鎮全境十二個行政村中,茶區主要分布在山區的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。

      工藝

      碧螺春的加工工藝:主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干。

      香型

      很多人都認為碧螺春是花果香,其實花果香屬于地域香的,碧螺春主產區是以花果香為主,也有嫩香;而蒙頂甘露的主產區是以嫩香為主,個別區域也會出現花果香。

      味香

      碧螺春的花果香更高一些,碧螺春的香是一種悠然自得的冷香。

      色澤

      有特殊濃烈的芳香,即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚,湯色嫩綠整齊,幼芽初展,芽大葉小。在鑒別真偽時,可用真品進行對照,凡不具備上述特點者即可卻認為偽冒品。

      外形

      條索纖細、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色澤銀綠隱翠,毫風畢露,茶芽幼嫩、完整,無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

      綜上,門戶頂甘露和碧螺春的區別主要表現在產地、工藝、香型、味香、色澤、和外形等幾個方面。

      蒙頂甘露茶價格

      蒙頂甘露屬于沒有經過發酵的綠茶,茶葉內含有豐富的茶多酚、茶多糖、咖啡堿以及氨基酸等多種對人體有養生保健功效的物質,當然的,也是一種品質非常高的茶葉,那具體的價格是多少大家知道嗎?下面我們就一起來了解一下吧!

      蒙頂甘露茶的價格

      在目前的市場環境下,普通的蒙頂甘露茶一斤200元左右,優質的蒙頂甘露可賣到800元左右一斤,極品的蒙頂甘露價格高達上萬元一斤。

      蒙頂甘露的購買技巧

      1、觀察茶的外形

      蒙頂甘露產自四川蒙頂山,為中國的十大名茶之一。蒙頂甘露在每年的春分時節進行采摘,標準為單芽或一芽一葉初展。其制成的干茶纖細、卷的很勻稱,嫩綠且白毫多,肉質香醇。一般打開茶包,有幽幽的香氣襲來,讓你有精神一爽的感覺,茶芽纖細卷曲,外面有一層白絨絨的白毫,淺綠油潤,惹人喜愛。同時可觀察其是否有斷茶和茶屑。如果蒙頂甘露有部分斷茶和茶屑,那么品質和等級就要差一些。

      2、觀察沖泡的效果

      想要購買優質的蒙頂甘露,可以通過觀察其沖泡時的效果進行鑒別。沖泡時建議使用透明的玻璃杯,更便于觀察。將蒙頂甘露茶葉放入杯中沖泡,方法為上投法,用75-85°的熱開水(避免過熱的水燙傷茶葉)。沖泡1道后99%的茶葉沉入杯底,沖泡后的特級蒙頂甘露,湯色杏綠鮮亮,清澈明亮;香馨高爽,香氣嫩香馥郁,水中無雜質,銀豪在水中若隱若現?,F在科學發現白毫含有多種氨基酸,對人體相當有益。

      3、入口品鑒

      優質的蒙頂甘露,入口如飲甘露,不像其他茶葉般有青澀味,只有淡淡的生香味和純甘滋味,鮮嫩醇爽,濃郁回甜,茶湯入喉綿軟,易吞咽,常常讓人產生想喝的欲望。飲用后舌底生津(唾液分泌增多),舌苔兩側和入喉處產生絲絲回甘,回甘輕重因人而異。尤其沏二遍時,越發鮮醇,使人齒頰留香。

      4、觀察沖泡過后的茶底

      沖泡過后的蒙頂甘露,其茶葉充分吸收水分后,每顆芽葉都飽滿完整,這也是高品質芽葉的體現,顏色嫩黃明亮,秀麗勻整,葉底依然成朵,飽滿依舊,絲絲清香縈繞上方。

      蒙頂甘露的品牌

      1、蜀信

      蜀信茶業(shuxintea),是一家以傳統工藝和現代科技相結合,集種植、科研、生產、加工、銷售于一體的綜合性電子商務茶業公司,公司誕生于當今風靡的網絡時代,2008年正式上線運營。

      2、美安雅

      美安雅茶葉專營店經營有茶葉禮盒,蒙頂綠茶,蒙頂甘露,蒙頂石花,蒙頂銀針,蒙山毛峰,蒙頂竹葉青,蒙頂龍潭綠,碧螺春,蒙頂花茶,碧潭飄雪,名山雅韻,雪蘭獨珍,蒙頂黃茶,蒙頂黃芽,蒙頂黑茶,雅安藏茶,蒙頂紅茶

      3、紅靈

      紅靈實業有限公司的茶葉是一種純天然 無污染的健康飲品 ,香氣持久,回味甘醇,香氣清悠品味高雅,品此茶令人賞心悅目。

      4、蒙頂皇茶

      該公司前身系四川省名山縣國營蒙山茶場(始建于1958年),至今已有50年余的歷史,是一家集茶葉研發、生產、加工、銷售、茶事活動、茶文化推廣為一體的多元化企業,注冊資本1200萬元、總資產11522萬元。公司是省級農業產業化經營龍頭企業、省級扶貧龍頭企業、省級循環經濟試點企業。

      5、圣山仙茶

      該公司位于有世界茶文化圣山之稱、中外聞名的仙茶故鄉--蒙頂山,公司擁有蒙頂山近500余畝優質和無公害生態茶園,茶園主要是集中在蒙頂山后山的蒙泉村、大石橋,后山的后巖村一帶,公司是以“公司+基地+農戶”的聯合體,集茶葉栽培、加工、銷售為一體,與當地農民共同發展綠色茶產業。公司引入現代管理,在“誠信為本、共同發展”的經營理念指導下,從茶園基地、生產加工、市場營銷,都是嚴格質量把關給予消費都信心和質量保證。

      6、獅口銀芽

      獅口銀牙產于產于湘西土家族苗族自治州古丈縣古陽河畔的獅子口茶場茶葉專業戶。全身白毫,閃光隱翠緊結圓直,鋒苗秀麗,清香馥郁,滋味甘爽。

      7、一壺春

      壽光一壺春茶業有限公司2003年被評為“消費者滿意單位”,2005年又榮獲“文明民營企業”稱號,2008年,一壺春所經營“茗之春”系列產品被指定為“第九、十一、十二、十三、十四、十五屆 中國(壽光)國際蔬菜科技博覽會茶葉專用產品”。優秀的公司文化和特色的經營理念,吸引了眾多畢業于專業院校的本科生,形成了一個優秀、規范、富有特色的團隊,且在2009年被共青團壽光市委授予“青年就業創業見習基地”的榮譽稱號。 一壺春將用細致的服務來詮釋品牌的經典。我們的目標是:體現價值、贏得市場,以規范化標準,配個性化服務,創品牌化企業。

      8、躍華

      四川蒙頂山躍華茶業集團有限公司,位于蒙頂山山麓,是中華全國供銷合作總社農業產業化龍頭企業,四川省農業產業化重點龍頭企業,四川省扶貧龍頭企業,全國茶葉行業百強企業。 公司以“公司+基地+合作社+農戶”的模式,建立綠色食品茶園基地,是四川省首家實施綠色食品質量安全追溯的茶業企業,實現了產品的可追溯。 四川蒙頂山躍華茶業集團有限公司的茶園基地管理、產品質量控制、包裝品牌設定,都在努力地向國際標準看齊。未來,躍華牌蒙頂山系列茶,將更上一層樓,以嶄新的面貌,向國內外茶友奉獻一杯盡善盡美的好茶。

      9、茶托邦

      致力于生產和經營各種茶類,在茶業有一定的影響力。

      10、味獨珍

      四川蒙頂山味獨珍茶業集團有限公司位于世界茶文化圣山----蒙頂山麓,是集蒙頂山茶葉種植與加工蒙頂山茶葉批發與零售、蒙頂山茶葉電子商務、四川茶葉對外貿易于為一體的農業產業化龍頭企業,是中國茶葉行業

      蒙頂茶的產地

      蒙頂茶,產于四川省雅安市名山區蒙頂山;屬于綠茶,是中國的傳統汗青名茶,至今已有二千多年汗青,在中國享有很高的榮譽。

      蒙頂茶的產地環境

      蒙頂山位于四川省雅安市名山區西部,由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰構成。蒙頂山的天然前提得天獨厚,諸峰相對,常細雨蒙蒙、云霧彌漫。太陽光的直射力弱,散射光多,關于茶葉中合氮物質的形成很是有利。

      綜上所述,相對其它綠茶而言,蒙頂甘露綠茶的價格還算親民,對于普通大眾還是能承受得起,而那些極少數的天價蒙頂甘露茶,主要是以送禮居多!因此,具體的價格是多少需要根據實際情況來看!


      炒青綠茶蒙頂甘露的泡法

      蒙頂甘露茶湯似甘露,碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜。嫩綠色潤,內質香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠,透明清亮,葉底勻整,嫩綠鮮亮;香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發鮮醇,使人齒頰留香。今天我們來了解一下炒青綠茶蒙頂甘露的泡法。

      蒙頂甘露是炒青綠茶嗎

      蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。鮮葉采回后,經過攤放,然后殺青。殺青鍋溫為140~160℃,投葉量0.4公斤左右,炒到葉質柔軟,葉色暗綠勻稱,茶香顯露,含水量減至60%左右時出鍋。

      為使茶葉初步卷緊成條,給“做形”工序創造條件,殺青后需經過三次揉捻和三次炒青。

      “做形”工序是決定外形品質特征的重要環節,其操作法是將三揉葉投入鍋中,用雙手將鍋中茶葉抓起,五指分開,兩手心相對,將茶握住團揉4~5轉,撒入鍋中,如此反復數次,待茶葉含水量減至15~20%時,略升鍋溫,雙手加速團揉,直到滿顯白毫,再經過初烘、勻小堆和復烘達到足干,勻拼大堆后,入庫收藏。

      蒙頂山茶,由于在加工過程中加入了揉捻工藝,和普通的綠茶相比,滋味更加鮮嫩醇爽。所以蒙頂甘露是典型的炒青綠茶,是炒青綠茶的代表。

      炒青綠茶蒙頂甘露的泡法是:

      1、煮水,講水燒沸到100度關火。有詩云“蟹眼不需煎活水”,那是上好的活水,難覓!自來水含氯,所以最好煮沸后再涼湯。為什么不用桶裝水,不要怪我偏激,我們這里自來水比桶裝水還好,引自山上泉水,不過還是加氯做了過濾的。

      2、涼湯,用公道杯最好,以免所有的水都涼了不好用。涼到80-85度。

      3、用沸水,溫杯潔具,在蓋碗還比較燙的時候投茶,然后蓋上杯蓋搖香,前后搖動三下即可,揭蓋輕秀,一股濃濃的茶香撲鼻而來,醉人心脾,誰說酒才能醉人,茶香醉人才真醉,醉了也不會有酒醉后的痛苦。

      4、沖水,這個是最關鍵的。把剛剛涼好的水,沿蓋碗的邊沿凸起的環緩緩注入碗中,不要直沖,也不要太急,水到蓋碗凸沿即可。

      5、甘露沖泡最好不好蓋杯蓋,等5-8秒出湯,出湯的時候蓋上杯蓋,出完立即揭開,以免講茶葉悶黃。

      6、問香品茗。湯香稍比搖香的時候淡一些,依然是醉人的栗香。三口品,一杯甘露品三口,喝入一口,讓茶水在口里轉一圈,滿滿吞下,那一絲絲甘甜,那一絲絲的爽滑,那一縷縷清香,齒間縈繞,人間美事盡在此間!

      蒙頂甘露的鑒賞

      蒙頂名茶種類繁多,有甘露、上清、菱角、蒙頂黃芽、石花、玉葉長春、萬春銀針等。其中"甘露"在蒙頂茶中品質最佳。其品質特征是:外形美觀,葉整芽全,緊卷多毫,嫩綠色潤,內質香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠,透明清亮,葉底勻整,嫩綠鮮亮。

      蒙頂甘露不但口感很好,還有助于延緩衰老、抑制心血管疾病、預防和抗癌、預防和治療輻射傷害、抑制和抵抗病毒菌、美容護膚、醒腦提神、利尿解乏、降脂助消化和護齒明目的功效。

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